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寻味亚洲遗迹
2017/9/27 8:53:05
爱奇艺“快车道”和“游乐+”两大栏目联袂推出了庆祝加拿大建国150周年“自驾游乐BC”系列特别节目,今天我们走进了加拿大BC省旅游局特别推荐的特色餐厅,独家专访了在当地颇有口碑的特色餐厅主厨Felix Zhou……
“这家餐厅的名字叫做‘亚洲遗址餐厅’,传统风味就像是伴随我长大的家乡的味道。我从小是生活在中国湖南,由我的祖父母带大的,所以我特别喜欢辣的,这也是我从小就开始尝试的,我也试着用我自己的方式将它与其他的口味相混合创造出更丰富层次的风味。
因为我也没有在其他的亚洲餐厅工作过。但我觉得是整个亚洲的食物给我带来的灵感,比如中国、日本、韩国,好像这里的泡菜,米饭等等,都是我喜欢的亚洲的风味。类似寿司,米饭,所以我试着挑选我喜欢的食物,然后将他们重新结合,做成一道道大家都喜欢的创新菜,这都是由来自各个国家的口味混合而成的,因为一般是做不到可以这么自如的混合那么多国家的口味,每去一个国家你只能尝试一个国家的味道。
 
我在这家店做的,比如我们的菜品,我们做混搭,你不会看到一个泰国餐厅做中国菜,反之亦然。所以我们做的是混搭,食客们会一直在我们这里发现新的风味,我们这里的氛围也是特别轻松,在柜台点了菜之后,可以随意选择您的座位。我们不是像传统餐厅,有服务员来点单。
我们餐厅的主要菜品是一年四季都可以吃到的,有另外一部分菜品我们会做当季菜。就好像这道三文鱼,现在正值夏季,也是吃三文鱼的季节,所以我们会增加这道菜在我们的当季菜单中。”
(谢卫列工作室)
 
(由爱奇艺汽车频道“快车道”和爱奇艺旅游频道“游乐+”联袂主办,加拿大BC省旅游局独家协办的“自驾游乐BC”将围绕加拿大建国150周年推出十集原创短视频,恭请海内外各界关注。特约摄影师:蔡超 Jonathan  特邀原创主题音乐制作人:李博轩  Nigel Li )

 

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